আমের কদর পুরো দেশজুড়ে। আর আম যদি হয় পাকা মিষ্টি তবে তো কথাই নেই!
আম পচ্ছন্দ করেনা বা আম খায় না এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। গরমকালে আম খাওয়ার মতো আনন্দের যেনো আর কিছু নেই। তবে খেতে বসে যদি দেখা যায় সে আম মিষ্টি নয়, তবে মন খারাপও হয় বটে। এজন্য আম খাওয়ার আগে অবশ্যই চিনে নিতে হবে।
মিষ্টি, পাকা আম বাজারে গিয়ে চিনে নেওয়ার কয়েকটি সহজ উপায় আছে। সবার আগে খেয়াল রাখা জরুরি যে, এই ফল কিনতে হবে হাতে ধরে দেখে। ভালো পাকা আম সব সময়েই নরম হবে। তাই বলে অতিরিক্ত নরম হলে সহজে পচে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
আমের রংও বলে দেবে, তার কত গুণ। লালচে কিংবা হলুদ। এই দুই রঙা আম কিনলে ঠকতে হবে কম। কথায় বলে, যে আমের রং যত উজ্জ্বল, তার স্বাদ ততই বেশি। এর পরে আসে গন্ধ। মিষ্টি গন্ধ থাকে পাকা আমের।
